Peça sua Caricatura ~ Isso Que é Vida

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Coxinha de frango

Ingredientes

3 xícaras de chá de água

2 cubos de caldo de galinha

1/2 xícara de chá de óleo

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 ovos para empanar

3 xícaras de chá de farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Recheio:

1 peito de frango sem pele

Sal e pimenta do reino a gosto

1 cebola picada

1 xícara de chá de salsinha picada

2 xícaras de chá de catupiry

Modo de Preparo

Recheio:
1. Em uma panela, cozinhe o peito de frango em água e sal
2. Retire escorra e deixe esfriar
3. Depois desfie o frango e tempere com a cebola a salsinha, sal e a pimenta do reino, reserve
4. Para fazer a massa leve ao fogo, a água, junte o caldo de galinha e o óleo até ferver
5. Coloque a farinha de trigo de uma vez só, mexendo sem parar, e cozinhe até desgrudar do fundo da panela
6. Transfira a massa para uma superfície lisa e sove até ficar homogêneo
7. Misture o frango desfiado com o catupiry
8. Pegue uma porção da massa, abra na mão e recheie
9. Feche e molde a coxinha
10. Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar

Empada de frango

Ingredientes

Massa:

1 kg de banha vegetal

2 kg de farinha de trigo

10 ovos

1 colher de sopa rasa de sal

Recheio:

2 peitos de frango

300 g de batata

1 lata de ervilha

1 envelope de sazon vermelho

1 colher de sopa de sal

1 xícara de chá de azeitonas picadas

3 colheres de sopa de extrato de tomate

2 gemas para pincelar          

Modo de Preparo

Recheio:
1. Cozinhe o frango na pressão por, 25 minutos depois que a panela começar a fazer barulho, deixe esfriar e desfie
2. Descasque as batatas e rale-as com o ralo grosso, cozinhe por, 20 minutos
3. Em uma panela coloque o extrato de tomate, o sazon e sal mexa por 2 minutos
4. Acrescente o peito, a batata, a azeitona, a ervilha mexa bem e deixe no fogo por mais, 5 minutos deslique o fogo e deixe esfriar

Massa:
1. Em um recipiente coloque a banha, os ovos e a farinha de trigo, mas vá colocando aos poucos
2. Mexa muito bem, sovando até ficar uma massa totalmente lisa
3. Abra a massa nas forminhas de empada e recheie
4. Pincele com as gemas e leve ao forno por, 30 minutos